А у нас в квартире ... киш

Киш это "начинка", уложенная в тарелку из несладкого песочного теста, залитая смесью из яиц и сливок, и заваленная горой тертого сыра.

например, начинкой может служить фарш, приготовленный из купленных в кулинарии биточков, порванных на мелкие комки, лука и зеленой фасоли.

и в духовку на часок

получается нечто пирогообразное. ужасно сытное правда. ужасно сочное, потому что со всех сторон прикрыто. и можно не готовить ещё пару дней - просто отрезал и съел. и в спячку :)

самое трудное тесто вымесить конечно ...

есть ещё более трудная ситуация - дождаться пока блюдо остынет до приемлемой температуры, чтобы не обжигаться

Киши появились в московских кофейнях лет 5 назад. Или 7. Или больше. Всё хотелось приготовить и вот порадовал супругу в воскресенье :)

Первый раз делал с красной рыбой, но получилось пресновато. И из чистого фарша тоже вышло бы не очень. Поэтому готовые биточки со специями и солью и составили основу начинки :)

В субботу 16-го января московский Мегафон любезно пригласил друзей на каток. Да, вот так мило получилось :)
Кремлевская стена, 10 градусов мороза с легким снежком, аниматоры и подарки от Мегафона сделали мероприятие действительно "новогодним".

Все фотографии